毛毛虫面包_毛毛虫面包_日志

五一啊五一。无聊呆家，没人约，没人陪，所以做西点。家里啥材料没有，就决定做面包。不过面包是性价比极低的玩意儿，因为它成本低耗时长

嘿嘿，这次做的是毛毛虫面包，很口耐滴说

毛毛虫面包：

配料：高筋面粉500克，黄油35克，豆沙适量，细砂糖20克，水300克，干酵母2小勺(10ML)，盐2克
表面刷液：全蛋液适量
烘焙：烤箱下层，185度，25分钟

1、面包机揉面，我用的是ACA600，启动程序8

2、黄油切小块软化

3、 20分钟后重启面包机，加入黄油。20分钟后再重启面包机，前后共三次，这样面就揉好了

4、发酵一个小时

5、发酵好的面团揉出空气，取适量杆成长方形

6、刷上2/3面积大小的豆沙

7、将没有涂豆沙的部分用刀切成小条

8、卷起来

9、进行二次发酵40分钟

10、烤箱预热，发酵好的面包刷上蛋液，撒上芝麻

11、进烤箱咯

12、哈哈，烤好了就是这个样子滴

毛毛虫面包