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伴随一生的家常菜(主食篇)----青菜肉丝面

红豆厨房 发布于 2011/4/30 17:01
面--对于我们中国人来说,那是永远都离不开的。
面的吃法很多,可是最简单大众的也不过那几种。
青菜肉丝面也是很家常的吃法之一。

材料:面条适量(我用的挂面),青菜两颗,瘦肉一小块,榨菜少许。

调料:葱花,盐,糖,生抽,料酒,淀粉,胡椒粉,拌面酱一勺,鸡精,香油。

做法

1·猪肉切丝加入盐,糖,生抽,料酒,淀粉抓拌均匀备用。

2·取一个大碗,加入少许生抽,盐,胡椒粉,鸡精备用。

3·汤锅中加入清水煮开放入面条煮熟。

4·炒锅到油爆香葱花。

5·倒入肉丝翻炒均匀。

6·加入一勺拌面酱翻炒均匀。

7·加入洗净切丝的青菜继续翻炒。

8·加入少许榨菜丝,生抽,糖翻炒均匀。

9·最后淋入香油关火。

10·汤碗中加入清水再放入煮熟的面条。

11·炒好的青菜肉丝浇在上面即好。

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