黑森林蛋糕_简易版黑森林蛋糕_日志

第一次尝试奶油蛋糕啊。以前一直认为蛋糕加上奶油，裱花之类的非常麻烦。事实证明，确实很麻烦。

哈哈。不过做西点还是得克服这一关啊。所以做了这个简易版黑森林蛋糕，没有裱花，只有奶油和巧克力屑。

蛋糕体：低筋面粉100克，可可粉10克，鸡蛋4个，牛奶60ML，细砂糖60克，玉米油50克，泡打粉4克，巧克力10克

装饰材料：动物性淡奶油250ML，细砂糖30克，巧克力屑60克
烘焙：烤箱中层，上下火165度，40分钟左右

先制作巧克力屑

1、将巧克力放入小碗中

2、隔水融化

3、倒入一个较大的盘子里，放入冰箱冷藏

趁这段时间制作蛋糕体

4、先做蛋黄糊：将融化的巧克力、牛奶、玉米油混合

5、加入四个蛋黄

6、将面粉、可可粉、泡打粉混合均匀

7、筛入粉类
8、搅拌，直到看不到粉
制作蛋白糊：
9、蛋清三次加入砂糖打至干性发泡
10、自上而下，与蛋黄糊混合均匀。烤箱预热，倒入模具进烤箱烘焙
11、这个时候把已经成型的巧克力拿出来，用勺子刮出巧克力屑
12、刮好的巧克力屑放入干净（无油污水）的碗里

13、40分钟后蛋糕烤好了，拿出来倒扣，防止回缩

14、冷却后脱模。（我做的丑了点，不过因为是黑森林，最后不影响外观，哈哈）

15、奶油打发后摸上（这是个耐心活，要悠着点）

16、撒上巧克力屑。大功告成，哈哈

新手嘛，就要选这种奶油蛋糕。不管蛋糕体做的怎么样，奶油涂的多丑，最后还是用巧克力屑遮住咯。哈哈

刮巧克力屑是个力气活，弄了老半天

简易版黑森林蛋糕