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【春游美食】薄皮大馅--槐花猪肉馅饺子

gaopingzhao 发布于 2011/5/3 10:34

原料:面粉600克、槐花500克、五花肉500克、韭菜、葱、姜、料酒、酱油、甜面酱、花生油、盐、胡椒粉、味精。

做法:

1、五花肉从冰箱取出自然化冻。

2、切成碎末、加入料酒、酱油、甜面酱、调匀,放入葱、姜末。

3、槐花洗净。

4、过热水淖一下,再过一下凉水。

5、攥出水分。

6、放到肉馅中。

7、韭菜摘洗干净。

8、切碎放入肉馅中,添加花生油、盐、胡椒粉、味精调匀。

9、调匀备用。

10、面粉加凉水和成面团,饧10分钟。切开搓成长条。

11、切成每斤70个剂子,按扁擀成薄皮。

12、放入肉馅包起来即可。

13、锅里放水烧开,放入水饺。

14、大火烧开,倒入少许凉水烧开,再次倒入凉水。这个过程重复三次即可。

15、盛入盘中,即可享用。

16、香油加醋调个汁,蘸着汁吃好香哦~

 

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