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[music]https://www.f2sjsy.com/upload/music/2010年3月25日/1453有你的快乐.mp3[/music]王若琳的《有你的快乐》，超喜欢~
话说上回，我做了次绿茶酥，觉得口感香甜、成功率高、携带方便、易于保藏，超想分享给我坛子的朋友们，上次的葡式蛋挞就有好些个朋友没有尝到。发了帖子，立刻开工，正巧，买到了红茶粉，就做了一半份量的红茶酥。
还是按君之的方子，只是君之每次切了20片，我总是切得厚了些，18，19片。一共做了4盘，70余个，把66个漂漂的都包装好了，剩下的被婆婆消灭了，谢谢~
感谢我坛子的朋友们，从你们那里，不仅可以学到很多知识，还总是被你们贴心的关爱着，让我觉得很温暖，就向我对小杰说过的，这里就像我的娘家一样~爱你们！
3月份的做滴，现在才发，我好懒啊~
方子还是那个方子，只是绿茶粉换成了红茶粉，口感有红茶的香甜，和绿茶酥配起来，很像一对儿~
终于给绿茶酥找到女朋友了~
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【食材】
水油皮：中筋面粉150克，细砂糖35克，猪油40克，水60克
油酥：低筋面粉100克，猪油50克，红茶粉3克
馅料：红豆沙馅(或绿茶馅)400克，分成20份。
烘焙：180度，中层，25分钟左右
【做法】
1、把150克中筋面粉，35克细砂糖，40克猪油，60克水混合揉成水油皮面团。需要稍微多揉一会儿，直到面团表面光滑。把100克低筋面粉，50克猪油，3克绿茶粉混合揉成油酥面团。两个面团分别静置松弛30分钟。
2、用手掌把水油皮面团压扁。
3、在压扁的水油皮面团上放上油酥面团。
4、用水油皮把油酥包起来。
5、包好的面团收口朝下，用手掌再次压扁。
6、在案板上撒一薄层面粉防粘，用擀面杖把面团擀成长方形。
7、把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来。
8、把另一段也向中心线翻折。
9、两端都翻折好的面片，再沿中心线对折。(就类似我们平时叠被子)
10、折好的面片，转90度，横过来。
11、再次用擀面杖擀成长方形。
12、再一次折叠起来。折叠好的面片静置松弛20分钟。
13、松弛好的面团，横过来再次擀成长方形。
14、沿着长方形的一端，把面片卷起来。
15、卷起来的面团，用刀切成20份。
16、切开的面团，在切面可以看到绿白分明的线条。
17、把面团切面朝上，用手掌压扁后擀开成圆形的薄片。
18、包上馅料，收口。
19、把收口朝下放在烤盘里，放进预热好的烤箱烘烤。
20、烤好后的红茶酥，层次分明，入口香酥。
上图吧~上图是美德~
