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材料：三黄鸡一只，土豆适量（我用了8个小土豆），青椒一个。
调料：葱两根，姜蒜少许，干辣椒6个，红辣椒4个，大料3个，花椒20粒，桂皮一小块，香叶2个，老抽一勺，生抽2勺，红糖白糖各一勺，啤酒一小罐，盐，香油少许。
做法
1·三黄鸡洗净切块，土豆去皮切大块。
2·炒锅到油烧热放入红糖和白糖小火炒糖色。
3·微冒泡倒入鸡块快速翻炒均匀。
4·加入姜片，干辣椒，大料，花椒，香叶，桂皮，大蒜翻炒。
5·继续炒至鸡块水分收干。
6·7·8·加入生抽，老抽继续翻炒至鸡块上色。
9·10·加入啤酒，再倒入少许清水漫过鸡块。
11·大火煮上10分钟，加入土豆开小火煮上20分钟。
12·20分钟后土豆已熟再开大火收汁。
13·加入青椒，葱段，蒜末翻炒均匀。
14·15·最后加入少许盐，淋入香油炒匀关火。
