伴随一生的家常菜（炒菜篇）---四季眉炒腊肠

材料：四季眉半斤，腊肠适量。

调料：葱姜蒜，生抽，糖，蚝油，盐，香油。

做法

1·四季眉去老筋掰段入开水中煮上2分钟，捞出过凉备用。

2·炒锅倒偶爆香葱姜蒜。

3·倒入腊肠翻炒均匀。

4·炒至腊肠变透明吐油。

5·倒入四季眉翻炒均匀。

6·7·加入生抽，糖，蚝油。

8·再加入少许清水继续炒至。

9·10·炒至水分快干加入盐，淋入香油炒均匀关火。

啰嗦一下

四季眉焯烫的时候水中加入盐多煮一时，捞出过凉水。

才能保证四季眉碧绿的色泽。

而且也能缩短炒制的时间。