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春游美食:馍馍也盛开--举目赏花花不开 低头吃馍馍芬芳

憨娘私房菜
2011/5/4 19:06
春游美食:
 
     馍馍也盛开
 
   举目赏花花不开 低头吃馍馍芬芳
 
 
  东北的五月,深山里还有未化的冰雪,田野里,刚刚苏醒的大地,“草色遥看近却无”。但是,毕竟风柔了,天暖了,阳光亮亮地,照得人的心情也灿灿地。野外,仨仨俩俩,五七六个,踏青的,挖野菜的,都是那些喜欢春天的人。虽然,没有叶绿,虽然没有花开,但走近自然,和春风叙叙相思,和阳光说说心事,仿佛春天就在心里了。
  走累了,打开餐包,这如花的馍馍,是不是可以让那企盼花开的心思得到一点安慰?
 
用料:南瓜半个,面粉1000克。
做法:蒸。
祥细步骤:因为步骤太多,有些大家都熟悉的过程的图片,就省略了。
一、发面: 
 
和两盆面。
一盆普通的,面粉500克,酵母10克,温水和好。
一盆南瓜面:南瓜去皮蒸熟后,搅打成泥,拌入面粉和酵母粉。
和好的面放在温暖的地方,饧一个小时左右。
 
二、桃花花卷:
两种面,分别揪出均匀的小剂子,搓成细长条。
 
把两种面条扭在一起,头向内卷成如图的样子。
 
用筷子在中央的部位夹一下,整理成桃花的形状。
 
三、野菊花花卷的做法:
两种面分别揪成小剂子,用白面团包住黄面团。
 
将口冲下,按成饼。
 
切成花瓣,将每个花瓣翻转一下,切口冲上。
 
四、做好的花卷,饧15-30分钟后,大火蒸25分钟,就可以了,看看吧,是不是很漂亮,还好吃呢,喧喧的,有点甜。因为加入了南瓜,凉着吃也很好吃,所以,带着它去踏青吧。北方的五月也绚烂!
 
 
 
 
 
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