不管一个人走多远，不管一个人有多大能耐，有一个地方他会永远惦记,她的名字叫做家！
也许真的是离开家的时间久了，才会发现家的印记如此清晰，有时候不是不想念，而是太怕想念，心里面满满的总是亏欠！每次回家都会跟父母坐在桌子前，吃吃饭，喝喝酒，像是很老的朋友一般，突然间才发现，自己长大了，亲情甚至变成了一种习惯，可以不再畏惧害怕责备，甚至开始怀念被父亲训斥的日子，也许再也不会有人可以像父母一样去训斥自己。。。。。
计算一下，自己来北京有4个月了，我承认自己不是一个安于现状的人，也许有太多东西在向自己强压过来，没有人听、没有人懂，自己只希望能好好的去做事！找份可以让自己平静的事，自己或许找到了吧！不管结果如何，自己都愿意去尝试！
在家的时候，吃的最多的或许就是面条，凉拌面、炒面、油泼面等等，都成了自己小时候最深的记忆！今天自己也做一份面，就当是给父母的一份礼物吧，说实话，在这之前，自己对面食很不感兴趣的，现在居然慢慢喜欢上了！或许自己还是有点天赋的吧！呵呵！好啦！给大家上面！
原料：主食：面粉、水。
菜：土豆、豆角、里脊肉、八角、辣椒、生抽、老抽、葱姜蒜、冰糖、豆瓣酱。
1，面是我切好了的，过程基本上没有什么难的，就是赶成薄饼的形态，我赶的是长方形的形状，这样面会更长一点。
2，烧一锅热水，不得不承认这个锅比炒菜的锅上热气快！
3，下入面条，其实在这个过程之前，我去楼下拍照去了！等到了之后焯出过凉水！
4，舀出一点面汤备用，然后下入切好的土豆跟豆角。最好的时间是开水下，开水后大约20秒出锅，很多凉拌菜都是这么焯水的！
5，下入肉，焯出浮沫！把肉盛出！
6，准备好所有原料。
7，热锅热油，油温大约七成热就行。
8，下入肉块、辣椒、蒜瓣、姜片、葱丝翻炒。肉大概有点变色即可！
9，下入焯好的土豆豆角炒出香味。
10，烹入生抽煸炒，然后下入豆瓣酱。
11，下入老抽（大概瓶盖2盖左右），五香粉一点，焖大概半个小时，最后汤汁变稠的时候放冰糖，盐，水淀粉可放可不放！
12，浇在面上就好了！！！
浪漫啰嗦两句：
想要家里面的手擀面劲道的小窍门，不仅仅是和面的时候加上点盐！告诉您一个北京面馆一直用着的小窍门，醒面的过程分为冷醒跟热醒。
1，冷醒面，就是面和光滑之后，用保鲜膜封起来，放进冰箱恒温。大概12个小时。
2，热醒面，取出面团揉一段时间，基本上有点松弛就行，然后常温下醒3个小时，或者烧一锅温水，把盛面的碗放上面！盖上盖子！最后面醒发好之后再去做成面条！您就瞧好了吧！
浪漫很负责的告诉大家，这样的效果比平时吃的要好吃很多，但是注意一点就是最后煮治的过后要没有硬心，但是面刚好成熟为最佳！本来想做焖面的，但是自己一般不喜欢老是盯在灶台前！吃这么一顿饭，浪漫去楼下跟一大爷斗狗玩了一段时间！回来看了一会电视，吃了一块西瓜！喝了一袋牛奶！够能折腾了吧！
拍照这事，我还得继续努力去！希望大家继续支持拉！
