我爱肉肉---干豇豆烧肉

皇贝贝

2011/5/12 11:39

成都这几天终于暂时告别炎热了，天气很凉爽就有人开始吵着要吃肉肉咯，好吧，来个最最解馋的烧肉！

原料：干豇豆、五花肉

调料：大蒜、郫县豆瓣、八角、香叶、盐、老抽、糖、鸡精

做法：1、干豇豆提前两三个小时泡发

2、五花肉切小块，大蒜切片，泡发的豇豆切小段备用

3、锅中入油5成热时放入郫县豆瓣小火煸炒至出红油

4、倒入切好的五花肉中小火煸炒，这时加入适量老抽和盐，放入香叶和八角

5、倒入抹过肉肉的开水，大火烧开，小火炖30分钟左右

6、加入干豇豆继续炖15分钟左右，放入适量白糖，鸡精，收干汤汁即可

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