自制红豆沙

    以前做豆沙，都是连皮一起熬了，这一次心血来潮擦掉了皮，看看没皮的豆沙是不是更好吃一点哟，其实做出来后，口感是好了很多，但那擦皮费得工夫，还不如连皮在一起做呢，呵呵，当然这只是对于我这样不挑食的人来说哈！（很多天前做的，因为这段时间太忙了，没时间了）

原料：红豆  红糖  自己做的桂花糖

步骤：

1、将红豆洗净后放高压锅中，加适量的水，盖上盖压30分钟左右至熟烂（豆沙一定要煮的很烂哟）。

2、用不锈钢漏勺擦去豆皮（擦豆皮时，如果嫌干，可以加点水）。

3、放入不粘锅中，用小火慢慢熬，倒入红糖（熬制豆沙一定要小火，如果口感要更滋润些可加点猪油，为了健康，我就没加，不过这样也很好吃）。

4、当熬至豆沙变干时，放入桂花糖（加桂花糖的时间自己定，我是怕把桂花的香味炒散了，所以放的比较迟），再熬一会儿，当豆沙粘住铲子因为重力的关系掉下一大滴后就不再往下掉时，就可以关火了（豆沙的粘稠度以自己的口味自己掌握，冷却后还会变得干一些的，当然太稀了做馅不怎么好包哟）。