惊悉曾经熟悉的两个人先后得了肠癌，这让我很震惊。不理解的是其中的一个人很爱运动，身体也一直很健壮，却得了癌！
想想也不难理解，因为肠癌大多是因为饮食单一，或多肉少菜，或无规律饮食。。。。。等因素导致的，他们又常爱酒聚，一喝经常大半夜，且不懂调理膳食结构，肠胃经常处于超负荷状态，想不得病都难。
其实经常清理肠道，只需要在日常饮食中多吃些粗纤维的粮食和蔬菜，这个灾难还是可以有效避免的。
百度有曰：粗纤维有杂粮玉米、小米、高粮、荞麦、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、豌豆、豇豆、蚕豆、黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、苹果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、果脯、杏干、梅干、橄榄、红枣、粟子、核桃、花生、木耳、蘑菇、香菇、玉米片、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻、琼脂等。
但值得提醒的是：所有这些食物，其纤维比较粗，难以消化、吸收，会加重胃的负担，故胃病患者应少吃。
芹菜是公认的富含粗纤维的蔬菜之一，且大众随见，也很好烹饪。今晚就做了道凉拌的，很爽口，操作也很简单。
-------------------《金针菇拌香芹》--------------------------
食材：香芹或普通芹菜适量 金针菇一袋 枸杞子一把
调料：蒜三瓣 白糖一茶勺 白醋一茶勺 盐适量 红油一茶勺 麻油少许
做法：
1、香菇去根洗净，用开水焯一下捞也过凉、控水；
2、香芹洗净，切斜段，用加了盐和油的开水焯至8分熟，捞出过凉、控水；
3、枸杞子洗净，用温水泡软，蒜切末；
4、取一大碗，放入控好水的香芹和金针菇、枸杞子，加入蒜末等调料拌匀即可。
提示：不喜欢吃辣的可不放或少放红油。
