剁椒茄子

爱吃鱼的月亮

2011/5/19 22:03

为了明天早上吃个剁椒拌面，我今天晚上先做个剁椒茄子。呵呵。

材料：茄子1个半，剁椒适量。

调料：蒸鱼豉油，食盐，食用油，小葱。

做法：

1.茄子洗净，手撕成块，放进盘子里备用（茄子很容易变色）。

2.茄子用少量的盐先腌5分钟。

3.蒸锅内加水，将茄子放进去蒸6分钟。

4.剁椒均匀摆在茄子上，加适量的蒸鱼豉油，继续整5分钟。

5.炒锅内倒2勺油烧热加小葱炒香。

6.小葱和油倒在茄子上，加点麻油，可以开吃啦。

这道菜非常受欢迎，基本都被我老公吃掉啦。

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