还是年前的时候朋友送了一大袋的白果，我把它们放入一个瓷缸里，过后就给忘了。前些日子找椰蓉才看见它们。感觉有点对不起它们哈，呵呵，忘了吃呢。
为了表示歉意，这些日子我经常吃这个东东。
原料：白果 鸡脯肉 木耳 生姜 蒜瓣 大葱 小米椒 蛋清 淀粉 料酒 盐 玉米油 生抽 鸡精
做法：
白果敲开外壳，用沸水泡一下除去褐色是皮。
生姜、蒜、大葱、小米椒切碎备用。
木耳泡发后洗净沥水。
鸡脯肉切丁，加盐、料酒腌制片刻后加入蛋清、淀粉拌匀。
锅中放入稍多的油烧热，下白果炸熟捞出沥油。
倒入鸡丁滑油，至鸡丁变色捞出沥油。
锅中留底油，下生姜、蒜、大葱、小米椒、木耳炒香。
倒入鸡丁、白果、料酒翻炒。
加入盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可关火。
装盘开吃。
