下载 APP
搜索
很早就听人说干豇豆烧肉非常的好吃，但我一直没有做过，因为豇豆不是我爱吃的，我总是嫌里面的豆豆太小，很幼稚的一个理由。这个干豇豆放在冰箱有好长时间了，再不做的话，新的豇豆都要上市了哈，前几天终于解决掉了，哇，那豆角吸收了肉汁，味道真是名不虚传呀，肉肉没吃几块（全到小丫头的肚子里了），那豆角倒是吃了不少哟！
原料：五花肉 干豇豆 油（一点点） 糖 盐 鸡精 老抽 葱姜 酒 水
步骤：
1、干豆角泡发好，洗净后切成段。肉镊去毛，洗净后切成方块。
2、炒锅内放一点油滑一下锅（我们家烧五花肉是不放油的，只用一点点的油滑一下锅，保证肉不粘锅就行了），多余的盛出，下葱香煸出香味，放入肉块煸炒，淋点酒。
3、将肉油煸出，肉块颜色变黄（五花肉放进锅中煸炒时，一定要将油煸出，那样的肉才肥而不腻呀，如果肉太肥还可以将肉油盛出一点，因为干豆角没有油不好吃，我就没有另外盛出），倒入水（炖肉的水不能少，要漫过肉，因为还要放豆角，所以多一定也没关系的，如果单独烧肉，可以稍微少一点点），淋上老抽，再加点糖。
4、盖上锅盖大火烧开后转小火炖60分钟左右，这是的肉已经熟了，但是还有嚼劲（猪肉煮到还有一点嚼劲时就可以下豆角，因为下豆角后还要再烧20分钟左右，肉太烂的话，再经过这样一烧，那口感就差远了）。
5、下干豇豆，加点盐拌匀，盖上锅盖继续炖20分钟左右至豆角熟透，加鸡精收汁（这时的汁已经不多了，稍微收了一下），一盘美味的干豇豆烧肉就好了。
