辣炒鸡脖_辣炒鸡脖。_日志

鸡（鸭）脖子是平日佐餐下酒的小食品，口感鲜美，肉质细嫩。

经常吃一些鸡（鸭）脖子和爪子类的东西，有利于补充身体的胶原蛋白。

但做前一定是要仔细清洗干净的。

原料：鸡脖，青椒
配料：花椒，八角，葱，姜、蒜，干辣椒

做法：

1：将鸡脖洗净，切成小块

2：煮锅里加水，下葱段、姜片煮沸
下鸡脖微焯一下，去除血腥杂质

3：将焯好的鸡脖盛出，切好葱、姜、蒜、干辣椒

4：底锅热油，放入八角、花椒爆香

5：再依次放入干辣椒及切好的葱、姜、蒜
最后倒入鸡脖翻炒

6：先加蚝油炒两三分钟，再加酱油上色

7：再倒入料油，然后加盐加水小火煮10分钟
收汁放入青椒即可

辣炒鸡脖。