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【我爱我的家】--椰奶玉米烙

雾霜
2011/5/20 21:39
    现在提倡多吃粗粮,均衡饮食。而我们平时能自己做的粗粮恐怕就只有玉米了。其他的我们南方人会做的都不多。在南昌,买玉米还真方便,打一电话,就有人给送上门来。所以我和同事经常让人送,一箱玉米40根,几个人就分了。平常玉米我都是蒸着吃的,可时间长了就想换换口味。在美食天下看见有筒子们做成玉米烙,这个在饭店里吃过,在家自己做还是第一次,筒子们多屉意见哈。
   
   
    原料:玉米  炼乳  椰蓉  白砂糖  淀粉  糯米粉  玉米油
    做法:
         玉米洗净沥干,将玉米粒掰下。
         装入微波容器,加少量的水高火5分钟。
         趁热加入白砂糖搅拌均匀。
         加入椰蓉、炼乳拌匀。
   
         加入2勺淀粉拌匀。
         加入1勺糯米粉拌匀。
         平底锅刷油烧热,倒入拌好的玉米粒平铺锅中,小火煎至玉米粒互相之间凝固,注意不要烧糊哈。(我的有点糊底了)
         倒入玉米油中火炸制,至玉米粒硬酥即可关火,倒出多余的油。
   
         将玉米烙出锅晾凉,用吸油纸吸去表面的油,切块装盘即可食用。
   
   
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