野芹菜炒香肠

电脑里还有一些存货，今天就上野芹菜炒香肠吧。

图1：原料图：野芹菜，香肠，干辣椒。

     佐料：盐，鸡精。

图2：准备工作：野芹菜洗净，切寸断，香肠切薄片，辣椒切末。

步骤：

1、坐锅热油，下香肠辣椒炒出油。

2、下野芹菜大火快炒。

3-4、加盐鸡精调好味，即可出锅。

野芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明野芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。

野芹菜营养丰富，每100克食用部分（含茎、叶）含蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克，还含有挥发性特殊物质。并在人体保健中独具功效，有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用