其实，做菜要学会举一反三，懂的一种口味的做法，就能烧很多食材，所以以下只是挑选比较经典的菜，做法都是可以延伸的。
一：糖醋类（酸甜味）：
不用说，糖醋味是很受大众喜欢的口味之一。因其酸甜可口，掩盖了荤菜的油腻荤腥，所以成为夏天吃肉的好选择。
【糖醋排骨】
此种方法可以做糖醋里脊。
【糖醋鱼】
此种方法可做糖醋鸡丁，鱼柳，等。
二：清蒸类：
清蒸或者清炖，少油烟，口味清淡爽口，肉香原汁原味，是家常餐桌不可缺少的好菜。做法简单，容易操作。
【清蒸鱼】
鱼可以选择肉厚少刺的。根据大小增减蒸的时间。
【剁椒鱼头】
剁椒可以选择剁椒和小米椒，一边一半就是双椒鱼头了。
【肉饼蒸蛋】
超级美味，把鸡蛋打散蒸也好吃。
【粉蒸排骨】
粉蒸类，可以蒸五花肉，鸡肉，少油的鸡肉和排骨要用食用油腌渍一下比较好吃。
三：咖喱味。
咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲； 很适合夏天，尤其是煮一锅咖喱肉，拌上米饭，绝对是餐桌上独一无二的美味。
【最经典.咖喱鸡肉饭】
【咖喱鸡翅】
【咖喱牛肉】
炖牛腩是最棒的！
【咖喱鱼丸】
三：酸菜炖肉
酸菜吃起来酸爽可口，和肉类搭配起来，去油解腻，吃起来很棒的！
【最经典.酸菜鱼】
【酸菜猪蹄】
【酸菜牛肉】
【酸菜炖白肉】
四：精选肉汤
【滋养猪骨汤】
【莲藕猪骨汤】
【香浓牛肉汤】
【农家羊肉汤】
【家常牛肉汤】
【家常罗宋汤】
五：凉拌菜
把荤肉做成凉拌菜，可以减少很多油，并且爽口下饭。
【秘制熏鱼】
【泡椒鸡爪】
【麻辣鸡丝】
六：老杨私房菜（老杨夏天做肉菜的方法）
【酒酿红烧蹄髈】
【吉祥黄金球】
【高升排骨】
【香辣鸡翅】
【黄焖鱼块】
【麻辣开胃水煮鱼】
【油泼鱼】
好浩大的工程，太晚了，今天先到这吧，明天再补充...
PS：文中涉及其他几位作者的作品，未经允许就擅自使用，请求原谅。
日志
