【飞禽走兽】美味猪扒饭

   又有活动啦，积极融入大家庭的气氛中，参加活动乐在其中——周末在家忙的很开心，很久没做煎炸的食物了，昨天做了美味的猪扒饭，配上一碗汤和一小碟酸甜黄瓜，吃得开心又满足~

原料：

里脊肉，面包糠，鸡蛋液。

配料：

西兰花，红萝卜片，鸡蛋，洋葱，青椒，蒜末，指天椒，酱油，鸡精。

制作过程：

1. 首先将主原料的里脊肉用刀切成1cm的厚片；

2. 再用肉锤将里脊肉两面敲松；

3. 敲松了的里脊肉放入一碗中，加入胡椒粉，盐拌匀腌制15分钟；

4. 将配料里的青椒切成圈状去籽，西兰花切小朵浸洗干净，红萝卜切花片，洋葱切丝和指天椒切小圈圈，鸡蛋打散，待用；

5. 平底锅下油烧热，倒入洋葱丝翻炒出香味，撒点黑椒碎和指天椒圈圈炒匀，倒入适量的酱油和鸡精混合均匀；

6. 将混合均匀的酱汁倒入碗中，待用；

7. 西兰花和红萝卜片放入下了盐，油和鸡精的开水里汆熟，捞出待用；

8. 鸡蛋打散下锅炒成蛋片，用锅铲切成小块，铲起；

9. 锅里继续倒入少许油，下蒜末炒香，再倒入青椒圈翻炒出香味，倒入适量酱油和少许鸡精，继续翻炒均匀，倒入鸡蛋块，继续翻炒均匀，盛盘待用；

10. 准备好面粉，面包糠和鸡蛋液；

11. 将腌制好的里脊肉片分别均匀地粘上面粉，再粘上鸡蛋液，然后均匀地滚上面包糠；

12. 放入7成热的油中炸至两面金黄色，成为美味的猪扒了；

13. 饭碗里盛好米饭，将炒香河汆熟的配料排入，再将切块的猪扒肉铺上，食用时淋上酱汁即可享用啦。