【我爱我的家】腐竹白果节瓜汤

    到了周末，家里人齐了，都会煲一煲靓汤，一家人吃得滋味又营养。今天的汤是一款夏日时令汤水，里面有银杏，我们广东人叫“白果”，白果不能生吃，也不能大量食用，它具有一定的毒性，一定要煮熟了才可以做菜食用；经常吃白果可以预防心脑血管疾病，还能美容养颜，延缓衰老。

原料：

排骨500克，节瓜1个约500克，腐竹2支，白果（银杏）30粒，江瑶柱25克，姜3片。

制作过程：

1. 准备好所需的材料；

2. 腐竹用剪刀剪成小段，用清水浸泡至软；

3. 白果去壳，放开水里煮熟，约煮5分钟捞出去皮再洗净；排骨洗净，也放开水里汆烫3分钟左右去血水；

4. 泡软的腐竹洗净沥干，节瓜切块，江瑶柱洗净，姜切片，待用；

5. 取一瓦锅，将除节瓜外的原料放入瓦锅里，注入2200毫升的清水，盖上盖子开大火煮开；

6. 煮开后，开盖放入节瓜块，继续用大火煮开，撇去浮沫；

7. 盖上盖子，转小火煲2小时后下适量的盐即可。