日志
搜索
昨天的午餐做了经典又美味的韭菜盒子，让家人吃得简单又满足，欢迎朋友们一起来分享~
原料：
面粉，韭菜，鸡蛋，火腿。
调料： 盐，孜然粉，鸡精，麻油。
制作过程：
1. 准备好原料（里面忘记拍面粉了）；
2. 面粉里洒入少量的热水成雪花状后，再加入适量的清水揉成光滑面团，放置一旁饧30分钟。
3. 将鸡蛋打散，火腿切成粒，待用；
4. 平底锅中下油，油热后下鸡蛋液炒香，在锅里用锅铲弄碎，铲起待用；
5. 火腿粒也放入平底锅中，炒香后铲起待用；
6. 韭菜洗净切碎，加入炒香的鸡蛋碎和火腿粒，再拌入适量的盐，孜然粉，鸡精和麻油，混合拌匀成馅料；
7. 面团饧发后，搓成长条，在切成比饺子面团大点的块；
8. 取一面团擀成圆薄片，放在一个小盘上，中间放入韭菜馅料；
9. 将面片对折后，捏紧边缘；
10. 拿起用手编出花边；
11. 平底锅中放适量的油，排入韭菜盒子胚；
12. 用中小火慢慢焙至两面金黄色即可装盘（一面上色后，翻面盖上盖子焖一下）。
