婆婆前些天捎来了一些野菜,今年还第一次吃呢,做了点鸡蛋酱沾着吃味道特别好,老公非要包包子吃呵呵,这给我心疼的呀哈哈,今天跟老公一起忙活了一会儿功夫就包好了,味道特别好,野菜的清香味真是别提有多好了,做了点稀粥,再配点小咸菜味道绝了。
材料;面粉,猪肉,野菜小葱。
调料;酵母,水,油,生抽,蚝油,姜末,花椒大料粉,盐,味精。
做法;
1,酵母用温水化开后倒入面粉里和成面团之后密封好。
2,等面发成蜂窝状就可以了,放入面粉和食用碱揉好之后饧半个小时左右。
3,肉洗干净后剁成馅,野菜是事先焯好的,切成细末就可以了。
4,肉馅里放入生抽,蚝油,盐,味精,花椒大料粉搅匀后加入油继续搅匀。
5,小葱切细末放入肉馅里,野菜末放进去搅拌均匀。
6,碗里放入一点面粉,油烧热后倒入面粉里做成油酥。
7,取一点面团擀平后均匀的沫好油酥。
8,沫好之后卷起来切成小剂子,一边拧着按压成饼。
9,擀成薄饼后放入肉馅包好入锅。
10,凉水下锅,大火烧开后十分钟就可以出锅了。