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【我爱我的家】猪肉野菜馅千层酥皮包子

小乖宝宝
2011/5/22 16:45

    婆婆前些天捎来了一些野菜,今年还第一次吃呢,做了点鸡蛋酱沾着吃味道特别好,老公非要包包子吃呵呵,这给我心疼的呀哈哈,今天跟老公一起忙活了一会儿功夫就包好了,味道特别好,野菜的清香味真是别提有多好了,做了点稀粥,再配点小咸菜味道绝了

   材料;面粉,猪肉,野菜小葱。

   调料;酵母,水,油,生抽,蚝油,姜末,花椒大料粉,盐,味精。

   做法;

      1,酵母用温水化开后倒入面粉里和成面团之后密封好。

      2,等面发成蜂窝状就可以了,放入面粉和食用碱揉好之后饧半个小时左右。

      3,肉洗干净后剁成馅,野菜是事先焯好的,切成细末就可以了。

      4,肉馅里放入生抽,蚝油,盐,味精,花椒大料粉搅匀后加入油继续搅匀。

      5,小葱切细末放入肉馅里,野菜末放进去搅拌均匀。

      6,碗里放入一点面粉,油烧热后倒入面粉里做成油酥。

      7,取一点面团擀平后均匀的沫好油酥。

      8,沫好之后卷起来切成小剂子,一边拧着按压成饼。

      9,擀成薄饼后放入肉馅包好入锅。

     10,凉水下锅,大火烧开后十分钟就可以出锅了。

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