前两天买了些银杏，拿来炒饭吃还是很不错的。
银杏又称白果，养生延年，银杏在宋代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。就食用方式来看，银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。
但食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。（主要指食量过大的情况）为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。生食（去壳、膜心）成人掌握在5~7粒，小儿根据年龄体重每次2~5粒，隔4小时后可再服用。生食一定去壳去红软膜、去心（胚芽）。若熟食，每次20~30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的。
食材：银杏、胡萝卜、香菇、油菜、鸡蛋、隔夜米饭
做法：
1、将胡萝卜、香菇、油菜洗净切丁，鸡蛋加少许料酒打散，银杏微波后去壳待用。
2、起油锅，炒鸡蛋盛出备用。
3、起油锅放入胡萝卜、香菇略炒。
4、加入米饭炒散后放入油菜，炒软后加入炒好的鸡蛋，加入少许盐和生抽调味。
5、放入银杏略炒盛盘。
日志
