【飞禽走兽】黑胡椒鸡肉段

小老虎宝贝

2011/5/22 19:47

食材明细鸡脯肉500g
鸡蛋1个
面粉、淀粉少许
盐少许
料酒少许
十三香
黑胡椒少许

特点：外酥里嫩、味香可口。口感微辣透咸鲜。

1鸡脯肉提前放冰箱里冷藏。这样比较容易切成小丁。

2切成小丁，喜欢切成条儿的朋友也可以切成条

3放适量的盐，进行调味

4放少许十三香和料酒腌制

5打入一个鸡蛋清。

6拌匀。腌制20分钟

7腌制入味的鸡丁。放入少许面粉和淀粉，拌匀，进行炸制。

8锅中烧油。油8分热的时候。放入鸡段儿。

9第一遍，炸熟

10第二遍炸制上色

11金黄色，捞出。

12洒上黑胡椒粉拌匀即可

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