【我爱我的家】碧绿鱼丸

鳕鱼片是lg姐姐给的，前天香煎了几片，剩下2片，就做了鱼丸。没用过冷冻的鱼片做过鱼丸呢，不过出来的口感还是不错的，虽然没新鲜鱼做出来那么弹牙，但比外面买的鱼浆好吃多了，儿子和女儿都吃了不少呢。

鱼丸材料：鳕鱼片2片，料酒1茶匙，盐1茶匙，生粉1大匙，鸡蛋清1个，胡椒粉1茶匙，葱花半碗。

配菜材料：白菜苔1把，盐1茶匙，油1大匙，鸡精1/4茶匙，枸杞适量。

做法：

1. 鳕鱼片解冻，捏干水份。

2. 把鱼片切小块，然后剁成茸。

3. 放盐，生粉，料酒和蛋清拌匀，把鱼茸摔打几十下，至鱼茸很有粘性。

4. 放入葱花和胡椒粉顺时针搅拌上劲。

5. 用大汤匙和下汤匙把鱼丸团成小圆球。

6. 锅放水烧开，放入鱼丸烧至丸子浮起来就熟了。

7. 鱼丸盛起来备用。

8. 烫鱼丸的水放油，盐和鸡精再次烧开，把菜苔烫熟。

把菜码在碟子上，放上鱼丸即可。