食材明细
猪里脊肉400g
木耳15g
青椒15g
胡萝卜15g
红椒15g
葱姜蒜15g
郫县豆瓣酱15g
盐少许
料酒少许
鸡蛋清1个
淀粉少许
糖、醋少许
特色：颜色红艳，肉质细嫩，咸、甜、酸、辣四味兼备。姜、蒜、葱香突出
1.猪里脊放冰箱里冰一下好切。
2.调味汁：糖、酱油、香醋、精盐、水、淀粉调成鱼香汁。
3.配料：木耳要提前用水发好
4.里脊肉切成丝，青椒、木耳、胡萝卜、红椒全切成丝
5.将肉丝加入少许盐
6.加入少许料酒
7.加一个鸡蛋清
8.加入少许淀粉
9.最后加入少许食用油，抓匀
10.葱姜切丝，蒜切末
11.5层热油，将肉丝下入其中
12.肉丝滑熟后，捞出，控出油。
13.葱姜蒜煸炒 、
14.放入配料煸炒
15.放入豆瓣酱煸炒
16.把肉丝放入
17.倒入调好的鱼香汁
18.迅速翻炒几下就好了
19.成品图呵呵
