萝卜营养丰富。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。但是孩子不喜欢吃,放在肉馅里,她倒是没意见了,那就好~金黄的皮,嫩滑的馅,很营养的哦!
鲜肉包
肉馅很嫩很嫩哦~~~
材料:
面粉3杯 玉米面1杯 猪肉300克胡萝卜半根 油盐适量
酱油料酒 适量 酵母粉适量 葱花适量 温水适量 白糖1勺
1、碗内放适量温水,加入白糖、酵母粉,搅拌至糖溶化。
2、玉米面和白面混合,将水慢慢倒入盆中,搅成雪花片,揉成光滑的面团。放温暖处发酵2个小时左右。
3、肉剁成馅,加蚝油、料酒、酱油、葱花、油盐等搅拌上劲,边搅拌边加一勺凉水。
4、胡萝卜切末,加入到肉馅中,搅拌均匀。
5、5、将发酵好的面团再次揉至光滑,分成小剂。
6、将小剂擀成皮,包入馅料。
7、逐个包成包子。
8、锅内铺湿笼布,将包子放入,二次饧发30分钟以上。
9、大火烧开,蒸15分钟左右即可。
一共22个呢~~
小唠叨:
1、玉米面放了三分之一,放多了口感太粗糙。
2、肉馅在搅拌的时候,放入适量凉水,肉馅会很鲜嫩,我是第一次这么做真的很嫩。
3、面团发酵至2倍大小,用手指戳一下,面团不回缩即可。
4、蒸好后,不要立即开锅,虚蒸3分钟以后再拿出包子。