一羊四吃之二 凉拌羊肉

原料：

羊肉 500g
香油
生抽
白醋 适量
盐 5克
大葱 半根葱白
洋葱  1/3个
香菜 1棵
辣椒酱

做法：

直接用的熟羊肉片：做羊肉汤的时候顺便煮就可。 将羊肉洗净，放入锅内，加入水（以浸过羊肉为度），烧开，撇去浮沫，转微火煮熟。捞出羊肉凉透后冷冻。

1 煮好的羊肉冷冻，半解冻切羊肉片

2 香菜洗净切段，葱白切丝。

3 洋葱切丝，和葱丝香菜一起放盆内。

4 放羊肉片。

5 放生抽，盐，香油，一点白醋拌匀

6 喜欢辣的可以放点辣椒酱。

煮熟的羊肉凉透后放冰箱。
切时横切羊肉漂亮。
有人说羊肉不适合醋，适当放一点提味。