昨天老公说要吃猪耳，其实家里一直有一个腊猪耳，我舍不得吃呢！呵呵，因为这是我做给爸爸吃的，爸爸的最爱就是猪头上的肉包括耳朵！等他来了才做的！老公一直打他的主意，呵呵....我就狸猫换太子----买个卤的回来了
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话说这卤的猪耳朵，一只吃不完，最主要是猪耳根后部偏肥，决定把它配尖椒炒来吃，味道也很不错嘛！最主要觉得不肥腻。至于脆脆的耳尖部位嘛，晚上再来凉拌比较不错的！
=======================尖椒炒猪耳根========================
原料：卤猪耳根
配料： 青尖椒 红尖椒 大葱 姜 蒜
调料：香醋 金兰酱油 盐
做法：1.猪耳根部切片备用，尖椒分别切圈；大葱切斜段，姜切丝，蒜切末备用。
2.锅热注少许油，倒入姜丝和蒜末爆香；再倒入尖椒一起爆炒至变色，加入半勺盐调味炒匀。
3.再倒入猪耳根片一起煸炒5秒，放入大葱段炒匀；
最后倒入金兰酱油和香醋调味即可。
很下饭呢！左手倒影建议我拍照片竖着拍会好看，我一直是在相机里看效果，觉得不好，昨天我又竖着拍了些，放到网上，发现很清楚嘛！再这感谢左手倒影啦！谢谢指点啊！
小贴士
1.炒尖椒的时候就放盐，一是因为猪耳本身有盐味；二是炒尖椒是放盐减少尖椒的辣味。
日志
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