【我爱我的家】----阳春面

      【阳春面】又称光面。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。 煮这种面的面条一般没有规限，细如龙须面或者粗如宽面均可使用。

      做阳春面最重要的就是炸葱油，另外，做阳春面用猪油也是很关键的一点，一定要用猪油才能确保葱油、面条的香味。阳春面清汤白面看似无味，实际上精华都在汤里。

      【阳春面】做法简单方便，省时快捷。馋嘴乐今天做了一些改良，没有用葱油，改用了鸡汤，味道也是相当地不错。

请品尝：【阳春面】

1、材料：挂面200g【可以选择切面、手擀面都行】；淡味生抽、盐、味精、葱、西红柿【选择任意蔬菜均可】、鸡汤

2、把西红柿切片、葱切丝或圆圈均可。碗内放入葱花、盐、味精、淡味生抽。备用。

4、放入西红柿开锅后，即可关火。把汤汁先盛入碗中，使盐和味精溶化，并使葱花断生。