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肉末茄子

花雨曼陀罗 发布于 2011/5/24 13:53

    土匪爸中午不回家吃饭,刚好我又想吃点有味道的菜,中午就偷偷做了这个解馋的肉末茄子。好好味哦,土匪都吃了很多,一点也不辣。

原料:茄子、瘦肉
 
配料:油、花椒、葱、蒜、姜、生抽、盐、酷克蒜香烧烤酱
 
做法:

1、原料洗净备好。
 
2、茄子切块用盐腌一下,肉剁成末,姜蒜切末,葱切成葱花。
 
3、茄子挤掉水份备用。
 
4、炒锅下正常量的油,下茄子炒软。
 

5、盛出备用。
 
6、重新下油,放花椒小火爆出香味,捞出不要。
 
7、下姜蒜末爆香,放肉末炒至变色。
 
8、放蒜香烧烤酱和生抽。
 
9、炒匀放茄子。
 
10、撒上葱花,炒匀即可出锅。
 
因为茄子用盐腌过,而且又放了生抽和蒜香烧烤酱,所以不用再放盐了。吃得咸的同志可酌情加点。

不是我吹牛,真的很好吃

看土匪出镜率超高的爪子就知道我没说大话了

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