本来我做好的是粉粉嫩嫩的小猪,为什么蒸完了以后它们还是变回了黄皮肤呢?难道是梦里去了一趟黄土高原不成?大家快帮我看看,为什么粉小猪还是变回了黄小猪?
材料:面粉200克,酵母2克,苋菜一小把,豆沙适量,黑芝麻几颗。
做法:1、将苋菜洗净,放入开水中烫一下,将红色的水放在一边晾凉一些。
2、将2克酵母用温水融化。
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3、取200克面粉放入盆中。
4、将融化好的酵母放入面粉盆中。
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5、继续向面粉里面加入烫过苋菜的水,用筷子搅拌到面粉成一块一块的。
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6、将面粉块揉成粉色的面团。
7、再取一点面粉,放在碗中,放入凉白开调成块状。
8、
将这一点面粉块揉成一个白色的小面团。
9、将粉色和白色的面团都放在温暖的地方,上面盖上毛巾,发酵至两倍大。
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10、将粉色面团取出揉至去除空气,然后揉成光滑的面团。
11、将面团揉成长条状,切成六等份。我发现这会粉色就很淡了。
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12、案板上撒一些薄面,将每一份面团都擀成圆形。
13、在小圆饼上面放上适量的豆沙馅。
14、将小圆饼包成椭圆形。
15、将白色的小面团同样去除空气,压成饼状,做小猪的鼻子和耳朵,然后用牙签在鼻子上面戳两个洞,将鼻子和耳朵安到椭圆形的小猪身体上,再用黑芝麻做眼睛,粉色的小猪就做好了。这小猪肥的都出褶皱了!
16、将做好的小猪放在蒸笼上,静置十五分钟。然后开大火十分钟蒸熟,关火后再放置五分钟即可出锅。(弄小猪的技术不熟练,太慢了。做了两个后面的就做成别的形状了。)
可是为虾米我的粉小猪还是变回了原来面粉的颜色啊?难道我的苋菜色素都挥发了吗??
小胖回家打开锅盖看到两只小猪,都快笑翻了!
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今天我家两个小胖子一人吃了一头猪!