——《菜包扒羊毽子》

     想都没想就煮了，结果今晚儿子回来了。孩子说胃不舒服，就做了羊汤，扒了羊肉，让孩子的心各胃都温暖些。

--------------------------《扒羊肉》------------------

食材：羊毽子 一块（也可用其它部位的肉） 生菜
调料：

A ：葱段 姜片 料酒  香叶几片 肉桂 丁香 花椒粒

 B：葱姜蒜  料酒 一茶勺 香油少许 生抽一汤勺 水淀粉适量 盐适量 白糖一茶勺 水淀粉适量

做法：

1、羊毽子用凉水泡半天，去除血水，用加了姜片、料酒的水煮5分钟捞出，用凉水过透（觉得这样煮出的肉会密实）；

2、水中加调料A煮1小时左右捞出，凉凉切片或条、摆在碗内或深口的盘内；

3、起热锅入油（或香油），加入葱段、姜片、蒜瓣慢火炸出香气，再加入料酒、生抽、煮肉原汤、盐烧开，倒入肉碗中，放入蒸锅中大火蒸20分钟左右，取出碗，去掉葱、姜、蒜；

4、生菜用加了盐和油的开水焯烫一下捞出过凉，放盘内，羊肉放在菜上面；

5、锅内倒入蒸肉的汤（不够加点煮肉的汤），加入生抽、白糖调匀，下羊肉、生菜烧开，加水淀粉调稀勾芡，淋香油即可。