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海鳝对我来说有点陌生，过去在外面吃饭的时候点的都是什么盘龙鳝或蒜子焖鳝，一般都是淡水的而且是饲养的为多。
这次的海鳝是朋友的老公在海边钓鱼无意中钓到的，朋友不会做就拿来给我。事实过去我们家也从来没买过任何鳝鱼我也不会做
，昨天朋友来我家吃饭，没办法只好硬着头皮凭空想象按个人口味做出这个蒜头豆豉海鳝。
材料：海鳝、豆豉、蒜、姜、洋葱
做法：
1、把海鳝切成小块用少许盐以及胡椒粉腌片刻。
2、烧热锅倒入少许橄榄油放入蒜姜炒片刻。
3、再把豆豉加入炒出香味后盛起备用。
4、将用盐胡椒粉腌过的海鳝倒入锅煎成金黄色。
5、加少许生抽白糖焖片刻。
6、水分快收干时将洋葱也加入一起翻炒。
7、再将蒜姜豆豉放入继续翻炒均匀。
8、撒上葱花熄火上碟。
