昨天中午老公在单位吃的，叫的外卖，据说不好吃，所以吃的少，回来就叫好饿。仿佛是心有灵犀，我做了啤酒鸭和红烧咸鱼，还有青菜蛋汤，老公看我上了这几个菜，先问我饭煮的多不多？我的回答，当然是YES，就知道他，一看到这种红烧的肉菜，都要吃好多饭，所以我特意多煮了两碗饭。不好意思，啤酒鸭里我放了土豆，因为现在的土豆真的很好吃！不在一起红烧，我多郁闷呐！土豆被煮的酥烂的，粘了鸭肉和啤酒的味道，别提多美了！所以最后，老公负责吃鸭肉，我负责吃土豆，烧了一大盘，都被解决完了！
原料：鸭肉500克，土豆一个，啤酒一瓶（500ml），大葱半根，干辣椒三个，八角三个，盐适量，油适量。
做法：
1：将鸭子切成块，在水中冲洗十分钟。
2：锅内烧开水，将鸭子在里面烫两分钟，捞出冲掉表面的血沫。
3：土豆去皮切块，大葱切块。
4：锅底少放些油，将鸭肉煸炒，尽量让鸭肉的油煸炒出来。
5：将出油的鸭肉推到一边，放干辣椒和八角，煸炒一下，和鸭肉翻炒均匀。
6：加入土豆和大葱，小火翻炒三分钟。
7：倒进一瓶啤酒，大火烧开，改小火焖半个小时即可。
琉璃碎语：因为鸭子比较肥，所以放油的时候要少放些，多煸炒一会，鸭肉会出很多油的！
日志
