酸奶是牛奶经过发酵制成的，口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱
酸奶为纯绿色食品，经发酵后的酸奶，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。长期饮用即可保证钙质的需求，又可健肠胃，调节人体代谢，提高人的抗病能力，使人健康长寿，因此已被越来越多的人所青睐。
我和我家人都喜欢喝酸奶，喜欢那股味道，更喜欢酸奶的种种好处。 原本每天/人1-2杯酸奶都是从超市购买，据说，买的酸奶菌群很低，我想超市因为要经过制作运输，到我们手里的时候时间已经很长了，又添加粘稠剂，明胶或果胶等。
为了喝到新鲜又营养的酸奶，我决定自己做。不光是价格便宜，而且可以随意加新鲜的水果颗粒，时刻新鲜。曾经也试过用电饭煲做，觉得太麻烦且有时难控制温度，想想还是买个酸奶机吧，反正也不贵，最主要比较适合像我这样不动脑子的懒人。
用酸奶机做，可谓简单易做，属懒人版。当第一次做就成功，很开心的，这样对嗜好酸奶的我们可是解决大问题，每天可以喝上新鲜的酸奶，可是一大乐事。
夏天来了，动手吧，给自己的肠胃来一份清新吧。
随自己喜欢，加上水果粒，更加好吃！
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自制酸奶
准备材料：
1、酸奶一杯/100克（第一次作“引子”） ，牛奶3盒（750ML） 干净容器一个，勺子一个。 酸奶机。
2、用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌。
3、将纯牛奶倒入容器内。
4、再倒入酸奶（做引子）。
5、用勺子搅拌匀。
6、将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。
7、接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。我是晚上8.30做，到第二天早上6点多拔掉电源，把酸奶盒移到冰箱。
8、刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。
打开看看，酸奶凝固得象豆腐脑似的，就成功了，应该用平湖如镜来形容 。
在看看酸奶，是否像豆腐，厚厚的。
加上应市的水果颗粒伴着吃，味道会更美！
铃子有话说：
1.我这个做的是原味不放糖的。吃的时候放糖或蜂蜜都可。
2、我也做过，可以在发酵前加入糖，同样成功的。
3.酸奶做引子，尽量用原味，不要用有水果颗粒。
日志
