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还记得小时候
只有在过年的时候才能吃得到土豆丸子
每当春节临近
爷爷就开始忙活着炸丸子
架一口大锅，里边满满的油
得做够一大家子吃的量呢··
我们这边一般炸四种丸子
萝卜丸子、土豆丸子、小酥肉丸子还有鱼丸子
鱼丸子并不是鱼肉做成丸子的形状
而是把鱼肉切成块状裹上面粉直接炸
在这几种里边最喜欢的还是要说这土豆丸子
外表脆脆的
里边却是软软的
吃到嘴里不仅有土豆的香味
还有花椒散发出来的清香
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材料：土豆，面粉，鸡蛋
调料：盐，花椒面，十三香
做法：
1、土豆去皮，切成条状。
2、把土豆条在盐水里泡一会，洗净。
3、烧一锅开水，把土豆条放入水里煮熟。
4、盛出放凉备用。
5、面粉，水，鸡蛋的比例是四两水四两面一个鸡蛋。
6、把面糊搅拌均匀，在里边加入花椒面，盐，十三香，拌匀。
7、把土豆条放入面糊里，是土豆条均匀的沾上面糊。
8、锅里倒入油，烧至油出现泡泡。
9、用手抓起一把土豆条，沿着锅边，撒入锅里。
10、炸至金黄即可出锅。
提示：装丸子的筐子里面放入一张煎饼，这样可以吸附丸子上多余的油。
刚开始炸的时候我妈妈用筷子一根根的放入锅里
我看着实在太慢，而且我明明记得爷爷炸的时候是用手抓的呀
我对我妈说用手吧，那样快
谁知我妈说，那你来炸，我可不想沾手
~~~~好吧，我来
虽说是第一次，没做过，可以前总是看过的
因此我的纤纤玉手就这样上镜啦···
忙活了大半天，炸了一小筐子
一回生两回熟，下次做得一定比这更好！！！
