【飞禽走兽篇】—凉拌猪肝

浓咖啡淡心情发布于 2011/5/25 16:20

天气越来越热，凉拌菜成了餐桌的主角，每天都换着花样做拌菜，大多数都是素拌菜，今天咱拌个荤滴~

制作很简单，味道很不错！

【凉拌猪肝】

原料：

鲜猪肝300克、芹菜1颗

调料：

香油2茶勺、酱油2大勺、蒜末1大勺、醋1大勺、料酒2大勺、盐1茶勺、小红辣椒2个（切小粒）

制作：

1.将猪肝洗净，切成薄片，放入开水锅中，加入料酒和盐煮熟，捞出沥干水分备用。

2.将芹菜连叶一起洗净，切段，入开水中烫至断生，过凉沥干。

3.将芹菜与猪肝加酱油、香油、醋、盐(少许)、蒜末、红辣椒粒拌匀即可。

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