今天兴致勃勃的要做戚风蛋糕，因为妈妈要过生日了，想给她做个生日蛋糕，鉴于前几次失败的原因，我选了六寸的方子练练手。在打蛋白的环节，我还是败下阵来，打啊打啊，胳膊都抬不起来了还没有打发，还是稠稠的液体状，一点也看不到什么直角弯角的！原因可能是我分蛋白的时候没有分好，蛋白里有一点蛋黄，而且鸡蛋可能没有那么新鲜。愁人啊！你说这打的蛋白该咋办，泡沫状的估计鸡蛋汤都做不了，要是倒了，不是败家吗？
后来从无思远人那得来的灵感，哼，不管怎么着，只要做出来能吃不就行啦？于是乎，我把蛋白和蛋黄混合在一起，加了点油，加了点低粉，烤出来的结果还不坏哎！像蜂蜜小蛋糕一样，吃起来很松软可口呢！本来郁闷的心，现在暂时的到了缓解，哈哈！现在把这个过程和大家分享，如果你做戚风蛋糕蛋白老是打发不了，也可以试试我这个方法哈。至少不浪费嘛！
原料：三个蛋白，三个蛋黄，糖粉50克，油20克左右，泡打粉3克左右，低粉40克左右（因为当时很生气，所以没有称，估计是这样的重量哈！）
做法：1：蛋白分三次加35克糖粉打发成稠的液体状，再加10克糖粉。
2：蛋黄搅拌均匀。
3：将蛋白倒入蛋黄中，搅拌均匀。
4：加40克低粉和泡打粉，搅拌均匀。
5：倒入蛋挞模，六分满。
6：也可以上面撒点巧克力豆。
7：烤箱200度，上下火20分钟即可。
我是用蛋挞模当容器的，要是想做的精致些，就用纸杯哈！当时只是实验一下，没有想到成功了！下次就不怕喽，我还是要接着向我的戚风蛋糕努力！
日志
