煸牛肉丝
冷柜里还存了四五块分割成小块的牛里脊，这还是春节时的存货，一直就那么放着，竟被压在了最底层。如果不是这次的主题赛，我一时半回还是会想不起它。这次，用它做了煸牛肉丝，用了部分新鲜的尖椒来代替部分传统的干红椒，牛肉丝只需轻煸即可，与传统的干煸牛肉相比，多了些嫩滑，少了些辣味，很适合不能吃辣，牙口有些偏差但又想解馋的人群。
所用材料：
1、牛肉里脊
2、干红椒、青尖椒、红尖椒
具体做法：
3、牛肉切成细丝。加上干淀粉抓匀。
4、 锅入放油，烧至180度，下放肉丝划散。
5、捞出沥油。
6、将滑牛肉的油倒出，锅中留少许底油，放入干红椒炒香。
7、放入牛肉丝煸炒。
8、加入糖、酱油、盐炒匀。
9、倒入青红椒丝快速翻炒。
10、放入花椒油，炒匀出锅。
日志
