【我爱我的家】想念爸爸的手艺—爆炒腰花

材料：猪腰两个，小葱两根，大蒜几瓣，姜一小块，尖椒一个，干红辣椒五六个。

调料：油、盐、蚝油、鸡精。

做法：1、将猪腰从中间切开，露出白色的地方。

2、将白色的筋用刀片掉。

3、先将猪腰切成小块，大概一半猪腰切个八块就可以了。

4、切花：在里面下刀，先纵向切成小条，不要切断哦，然后再斜着切小条，腰花就切好了。

5、将切好的腰花放入开水中焯烫一下，加点盐在开水里，烫到变色再煮个一分钟就可以了。将烫好的腰花捞出洗净，放在一边备用。

6、将葱切小段，大蒜切大片，姜切大片，干红辣椒切小段，尖椒切圈。

7、炒锅放油烧微热，放入葱、姜、蒜、干红辣椒爆香。

8、放入一点蚝油，翻炒几下。

9、放入准备好的腰花大火爆炒，放适量的盐调味。

10、腰花熟了之后，放入准备好的尖椒圈，放入鸡精，翻炒两下即可出锅。

 好了，一盘又香又嫩的爆炒腰花就做好了！

小猪在旁边看着流口水了！