前几天做的一道菜，夏天多吃苦瓜好呢。以下内容来自百度：
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
5、苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
原料：苦瓜、瘦肉
配料：生抽、淀粉、油、盐
做法：1、原料洗净待用。
2、瘦肉加姜剁成肉馅。
3、肉馅用盐、生抽和淀粉略为腌制，苦瓜中间挖空切段。
4、将腌制好的肉馅酿入苦瓜段内。
5、高压锅内放水入蒸，上气后后蒸5分钟。
6、炒锅下少许油，将淀粉水加入，勾成薄芡，淋至苦瓜即可。
日志
