飞禽走兽之 番茄山药烧牛尾

牛尾性味甘、平，含有蛋白质、脂肪、维生素等成分；有补气、养血、强筋骨的功效。
山药有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、聪耳明目、延年益寿等功效！两者搭配，风味十足！

此菜入口醇香，牛尾肉质细嫩，鲜香味美，山药粉糯，好吃！

其实是一菜两吃，同时也做了牛尾汤。

原料

牛尾 500g
番茄 1个
山药 半根
盐
姜
葱
花生油

做法：

1 牛尾放足量清水烧开去浮沫。

2 冲干净牛尾重新加水（没过牛尾即可），高压锅小火炖约10分钟。

3 山药洗净带皮开水煮半熟 。

4 山药凉水冲几遍，去皮，切块。不要太烂，不好切块。

5  番茄去皮切小块，姜切片，葱不用切。

6 煮好的牛尾挑出个头小的，待用。其他的炖汤。

7 热锅放油，下姜片。

8 放入西红柿翻炒成糊状。

9 放山药和牛尾。

10 加一大碗水，放盐，葱，大火烧开转小火。

11 汤汁收干即可。