肉末茄子

很喜欢吃茄子，紫皮的，青皮的，长的，圆的，线性的都很好吃，前几天买的是这种紫色的圆茄，发现这种茄子的肉特别的瓷实，茄子内部很白，颜色很漂亮，茄籽也很少，烧出来味道很不错。

原料：圆紫茄一个，肉馅100克，泡发木耳一把，青椒一个

辅料：葱，姜，蒜  大料两颗，花椒少许，干红辣椒两个

步骤：1，茄子切成条，木耳切丝，青椒切三角形块

      2，肉馅中加入少许料酒，一些生粉，拌匀备用

      3，锅内放油烧热 下葱姜蒜末，倒入肉馅翻炒至变色。

      3，肉馅拨一边，倒入茄条木耳，可在放些油，茄子很吸油，炒至茄条变软放青椒

      4，翻炒均匀，辣椒断生，放盐，鸡精，些许的糖调味。

      5，装盘，上面撒些葱花姜末蒜末，另起一锅放些油油烧热后浇在葱花上。（原谅我最后一步图给编辑的找不到了，成品图只能给个没有上面撒着生葱花的图)