[我爱我的家]---自家的水煮鱼

豆豉放上会有一股豉香味.

1.把鱼片成鱼片,鱼骨剁成快,黄瓜切片,金针菇从中间断开,洋葱切片,备用

2.鱼片用地瓜淀粉,葱末,料酒腌上,至少不少于30分钟。

3.锅里放少量油,入花椒.葱.姜.辣椒.豆豉煸炒。

4.放入鱼骨.生抽。

5.加入开水,大火烧开,改小火炖20分钟。

6.把金针菇.黄瓜片.洋葱片在烫里焯一下,捞到盆里,然后下入鱼片,鱼片漂起,放盐.鸡精调味就一块到入盆里。

7.顶上放葱末.芝麻.辣椒油,锅里放油,烧到冒烟,浇到葱末和芝麻顶上就好了。

香喷喷的水煮鱼就可以开吃了。

小提示.

1.一定要用地瓜淀粉,不然鱼片容易碎。

2.做鱼一定要放姜,特提味.去腥。