冬笋烧排骨
主料 猪小排 600克，冬笋 200克
辅料；酱油 糖 料酒 八角葱姜
做法
1 排骨洗净焯水。
2 锅中放油烧热，爆香八角。
3 下入排骨煸炒至微黄。
4 加入酱油 糖 料酒继续煸炒。
5 加入开水没过排骨。
6 加入 葱姜大火烧开。
7 冬笋用水煮一下。
8 转入汤锅中，加入煮制好的冬笋
9 转小火焖至40分钟即可
叨唠；因为冬笋含有草酸，容易和钙结合成草酸钙，所以吃前一定要拿淡盐水煮5—10分钟，去除大部分草酸和涩味。
日志
