话说桐妈有一年多没上菜了吧，去年桐桐上了小学，桐妈又重回职场了，这一年多以来，每天总觉得像打仗一般，单位，家里两点一线，晚上还要检查桐桐的作业，真是想玩美食都难啊，归根结底桐妈还是个懒人，美食家天天上班的朋友们多了去了，个个还是那么勤劳的发菜谱发日志，bs自己一下吧！不过桐妈也会在闲暇之余来美食家来看看，毕竟和这里还是有感情滴，同时还有俺亲家土匪妈，不时给俺传递美食家的新信息，哈哈，所以说，桐妈的心一直还在这里的啊！这么久没发日志了，记得我的朋友还有吗？有的话就前排就啦！
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鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。 其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。这道葵花向阳鸭采用鸭与香菇、火腿同蒸，再辅以爽口咸香的梅菜，色泽洁净，原汁原味，营养极其丰富。不失为家庭宴会上一道既养眼又保健的菜肴。
主料：鸭800克
辅料：黄瓜300克,香菇100克,火腿50克,梅菜30克,鸡蛋50克，枸杞少许
调料：猪油25克,小葱20克,淀粉10克,姜15克,味精2克,料酒30克,盐10克，八角1个，桂皮一小块
制作方法
1. 2材料图
3. 鸭子洗净用料酒抹匀去腥。
4. 梅菜切碎；香菇去蒂，洗净，改刀成半月牙片;火腿切片;
5. 6. 鸭子入开水锅氽透捞起后用流动的水洗净；
7. 汤锅放入葱、姜、八角、桂皮，加入料酒；
8. 鸭子放入煮至五成熟，取出放凉;
9. 鸭晾凉后剔去骨头，鸭肉切成长4 厘米、宽1 厘米的条状；
10. 梅菜加熟猪油炒熟;
11. 鸭皮朝下，以香菇和火腿片间隔整齐的摆在大碗四周，中间放入炒香的梅菜，上锅旺火蒸至酥烂(约45 分钟);
12.取出倒扣入大盘中；
13. 平底锅放油烧热，将鸡蛋打散摊成蛋皮。
14. 蛋皮和黄瓜切成高约3 厘米的三角块;另黄瓜切成细丝状；
15. 鸭原汤上火烧开，加盐、味精，勾入水淀粉，呈玻璃芡；
16. 将切块的蛋皮和黄瓜围住盘边做葵花的花瓣及叶片；少许蛋皮围住中心的梅菜，取黄瓜丝摆在鸭子的皮面上呈网状，中间以枸杞点缀象征葵花籽;最后将勾好的芡汁浇在鸭子和配料上即成。
