【豆香猪手】

3、紫砂煲中加开水2000ml，放入姜片、大豆和洗净的猪蹄。猪蹄开水入锅，能锁住营养成分，减少营养的流失。选择高火键。待开锅后，盖上盖煨制。

4、煨制2个小时左右的时候，揭开盖，撇净浮油。

5、煨制到3个小时左右时，加适量的盐调味，然后再煨制30分钟左右。

6、煨制到3.5小时左右即可出锅，盛入碗内享用。