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胡萝卜烧牛腩

之吗 发布于 2011/5/29 06:39

      又上肉肉了,没辙呀,谁叫我家小猪就好这口呢。不过呢,这荤素搭配的菜,吃吃也无妨,胡萝卜的营养价值相信大家都知道了。益肝明目,利膈宽肠,健脾除疳,增强免疫功能,降糖降脂,还适合糖尿病人食用。

      胡萝卜和肉肉搭配,更能发挥其作用。但不宜与白萝卜和酒同食。

胡萝卜烧牛腩

原料:胡萝卜,牛腩。

调料:葱姜,八角,盐、料酒、生抽、老抽、胡椒、鸡精,花椒。

制作:1、牛腩切块,胡萝卜切滚刀块。

      2、烧一锅水,倒入牛腩焯水,倒些料酒去腥。

      3、坐锅热油,爆香葱姜,花椒,八角,倒入牛腩翻炒。

      4、加入生抽、老抽和水,大火烧开,放进高压锅煮烂。(或小火煮一小时)。

      5、再放入锅中,加入胡萝卜煮20分钟,放盐。

      6、收汁,撒胡椒鸡精,葱花,装盘。

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