胡萝卜烧牛腩

      又上肉肉了，没辙呀，谁叫我家小猪就好这口呢。不过呢，这荤素搭配的菜，吃吃也无妨，胡萝卜的营养价值相信大家都知道了。益肝明目，利膈宽肠，健脾除疳，增强免疫功能，降糖降脂，还适合糖尿病人食用。

      胡萝卜和肉肉搭配，更能发挥其作用。但不宜与白萝卜和酒同食。

胡萝卜烧牛腩

原料：胡萝卜，牛腩。

调料：葱姜，八角，盐、料酒、生抽、老抽、胡椒、鸡精，花椒。

制作：1、牛腩切块，胡萝卜切滚刀块。

      2、烧一锅水，倒入牛腩焯水，倒些料酒去腥。

      3、坐锅热油，爆香葱姜，花椒，八角，倒入牛腩翻炒。

      4、加入生抽、老抽和水，大火烧开，放进高压锅煮烂。（或小火煮一小时）。

      5、再放入锅中，加入胡萝卜煮20分钟，放盐。

      6、收汁，撒胡椒鸡精，葱花，装盘。